3 Emplois pour Arts culinaires - Casablanca
Recrutement Chef Cuisinier Sushi
Casablanca, Grand Casablanca
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
Casablanca
- Publiée le: 15 May-23:16
- Annonce N°:
Nous cherchons un chef cuisinier spécialité sushi zone sidi moumen ain sebaa bernoussi
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : A discuter
- Entreprise : Confidentiel
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
- Annonceur:
- Khadija
- Publiée le: 15 May-23:16
- Annonce N°:
Nous cherchons un chef cuisinier spécialité sushi zone sidi moumen ain sebaa bernoussi
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : A discuter
- Entreprise : Confidentiel
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
- Annonceur:
- Khadija
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Chef Cuisinier / Responsable Cuisine Asiatique
Casablanca, Grand Casablanca
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
Casablanca
- Publiée le: 30 Oct-13:03
- Annonce N°:
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : CDI
- Entreprise : RESTAURANT ASIATIQUE Casablanca
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Bac plus 2
- Annonceur:
- MOHAMED
- Publiée le: 30 Oct-13:03
- Annonce N°:
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : CDI
- Entreprise : RESTAURANT ASIATIQUE Casablanca
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Bac plus 2
- Annonceur:
- MOHAMED
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Chef(Fe) Cuisinier(Ière)
Casablanca, Grand Casablanca
ALTAVILLA RENEW
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
Ville:
Casablanca
Missions et tâches:
Rattaché au Responsable du restaurant, vous veillez au respect du concept de la restauration dans toutes ses composantes dans le restaurant. Dans ce cadre, vous serez appelé à:
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant des équipes ;
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits ;
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
Compétences requises:
**Activités principales**:
Le métier de chef cuisinier s'organise autour de quatre grandes fonctions:
Approvisionnement et gestion des stocks
- Contrôler et valider les inventaires envoyés par les responsables restaurants et proposer des actions de redressement ;
- Contrôler et valider les demandes d’achat envoyées par les responsables restaurants avant de les envoyer aux fournisseurs ;
- Réaliser les inventaires périodiques ;
- Exécuter et superviser les activités de stockage et de rotation des aliments pour minimiser la détérioration des aliments ;
- Suivre tous les ratios de gestion des différents restaurants (Food cost, avaries ).
Production culinaire
- Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte des restaurants en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
- Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Créer de nouveaux plats et élaborer leurs fiches techniques ;
Gestion de la production
- Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives ;
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels ;
- Élaborer la carte et les menus y afférents ;
- Référencer de nouveaux fournisseurs en collaboration avec le Département Achats et Marchés ;
- Mettre en place une organisation du travail compatible avec chaque restaurant ;
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène.
Management et animation d'équipe
- Évaluer les compétences des équipes terrain ;
- Recruter, former et développer les employés des différents restaurants.
Profil (Diplômes):
Diplômé d’un Institut de Restauration et d’Hôtellerie, spécialité : Cuisine et vous bénéficiez d'une expérience d’au moins 5 ans.
Vous êtes rigoureux, organisé et méthodique. Vous disposez de capacités d’analyses et d’anticipation, et avez le sens de l’initiative. Votre sens de l’écoute et votre capacité à travailler en équipe sont un atout essentiel pour la réussite dans vos fonctions.
Années d'expérience : 5 ans
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Expérience:
- restauration: 3 ans (Requis)
Date de début prévue : 02/06/2025
Casablanca
Missions et tâches:
Rattaché au Responsable du restaurant, vous veillez au respect du concept de la restauration dans toutes ses composantes dans le restaurant. Dans ce cadre, vous serez appelé à:
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant des équipes ;
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits ;
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
Compétences requises:
**Activités principales**:
Le métier de chef cuisinier s'organise autour de quatre grandes fonctions:
Approvisionnement et gestion des stocks
- Contrôler et valider les inventaires envoyés par les responsables restaurants et proposer des actions de redressement ;
- Contrôler et valider les demandes d’achat envoyées par les responsables restaurants avant de les envoyer aux fournisseurs ;
- Réaliser les inventaires périodiques ;
- Exécuter et superviser les activités de stockage et de rotation des aliments pour minimiser la détérioration des aliments ;
- Suivre tous les ratios de gestion des différents restaurants (Food cost, avaries ).
Production culinaire
- Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte des restaurants en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
- Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Créer de nouveaux plats et élaborer leurs fiches techniques ;
Gestion de la production
- Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives ;
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels ;
- Élaborer la carte et les menus y afférents ;
- Référencer de nouveaux fournisseurs en collaboration avec le Département Achats et Marchés ;
- Mettre en place une organisation du travail compatible avec chaque restaurant ;
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène.
Management et animation d'équipe
- Évaluer les compétences des équipes terrain ;
- Recruter, former et développer les employés des différents restaurants.
Profil (Diplômes):
Diplômé d’un Institut de Restauration et d’Hôtellerie, spécialité : Cuisine et vous bénéficiez d'une expérience d’au moins 5 ans.
Vous êtes rigoureux, organisé et méthodique. Vous disposez de capacités d’analyses et d’anticipation, et avez le sens de l’initiative. Votre sens de l’écoute et votre capacité à travailler en équipe sont un atout essentiel pour la réussite dans vos fonctions.
Années d'expérience : 5 ans
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Expérience:
- restauration: 3 ans (Requis)
Date de début prévue : 02/06/2025
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