14 Emplois pour Chef de partie - Casablanca

Chef de Partie

Casablanca, Grand Casablanca Grupo Pepe / Pépé Luis Casablanca

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Description De L'emploi

**LE GROUPE**

Grupo Pepe, souhaite devenir le n°1 de la restauration au Maroc. Depuis plus de 5 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des clients

Le groupe est une maison créative d'instants à savourer qui, forte de ces 5 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants, épicerie fine, traiteur, et une activité événementielle et de vente à emporter)

**POSTE**

Sous la responsabilité du chef de cuisine, **le chef de partie** est un cuisinier expérimenté qui dirige une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou encore les plats froids
- Être garant de la réalisation des cuissons et des préparations conformément aux fiches techniques et procédures du restaurant
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
- _Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles et procédures en vigueur_
- _Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues_

Compétences techniques
- Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste

Compétences comportementales
- Animer les équipes et maintenir la motivation

**PROFIL**

BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine.

Expérience professionnelle : fonction similaire exercée / 2 ans

Maîtrise des règles d'hygiène HACCP

Connaissance approfondie de l'hôtellerie/restauration

**PRECISIONS TECHNIQUES**
- CDI
- Poste basé à Casablanca
- Salaire : selon profil
- Prise de fonction : ASAP

Type d'emploi : Temps plein
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Chef de Partie

Casablanca, Grand Casablanca

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Casablanca
- Publiée le: 26 Dec-9:08
- Annonce N°:

Nous recrutons pour nouvelle ouverture deux:
Chef de partie cuisinier ou sous / demi chef avec expérience (crêpes
- Pâtes - Salades
- Sandwichs -Petits-déjeuners -Gaufres -Burgers)
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : CDI
- Entreprise : Confidentiel
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
- Annonceur:
- Confidentiel
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Chef de Partie Cuisine

Casablanca, Grand Casablanca ELITE RESTAURATION

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

**Mission Générale**:
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par lintermédiaire dun inventaire journalier.

Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable.

Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.

Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

**Responsabilités Principales**:

- Mise en place de la production culinaire et la gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la production dun point de vue économique.
- Savoir sélectionner les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à lévolution des plats de sa partie et au respect des fiches recettes.
- Appliquer et faire appliquer les règles dhygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

**Compétences techniques**:

- Solide connaissance technique pour la réalisation de production de plats cuisinés chaud et froid.
- Bonne expérience en service de production de grand volume traiteur.
- Bonne expérience pour la réalisation de buffet traiteur.
- Bonne expérience pour la réalisation des pièces cocktail salés.
- Savoir-faire de mise en valeur des buffets.
- Connaissance stricte des règles dhygiène et de propreté.
- Méthodique, discipliné.

4/5 ans dexpérience
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Chef de Partie Cuisine

Casablanca, Grand Casablanca MEDOVICK

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Nous cherchons pour le compte de notre société « MEDOVICK »Secteur d’activité : pâtisserie, boulangerie, restaurant, salon de théNous cherchons à renforcer notre équipe et recrutons un CHEF DE PARTIE CUISINE confirmé à Casablanca
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité- Veiller à offrir au client des produits de qualité.Profil recherché : d’expérience dans un poste similaire acquise idéalement en Restauration collectiveDescription du profil : Formation& Expérience:

- Diplm en hôtellerie/ restauration. Expérience acquise idéalement dans un poste similaire.Compétences relationnelles et comportementales:

- Accueillir en personnalisant la relation clients. Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'entreprise. Créer une relation de confiance. Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel.Si vous êtes rigoureux, motivé et ayant le sens de défis. Vous pouvez postuler Bon courage
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : CDI
- Entreprise : MEDOVICK
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
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Chef de Partie Cuisine

Casablanca, Grand Casablanca

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Casablanca
- Publiée le: 15 May-17:23
- Annonce N°:

Nous cherchons pour le compte de notre société « MEDOVICK »Secteur d’activité : pâtisserie, boulangerie, restaurant, salon de théNous cherchons à renforcer notre équipe et recrutons un CHEF DE PARTIE CUISINE confirmé à Casablanca
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité- Veiller à offrir au client des produits de qualité.Profil recherché : d’expérience dans un poste similaire acquise idéalement en Restauration collectiveDescription du profil : Formation& Expérience:

- Diplm en hôtellerie/ restauration. Expérience acquise idéalement dans un poste similaire.Compétences relationnelles et comportementales:

- Accueillir en personnalisant la relation clients. Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'entreprise. Créer une relation de confiance. Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel.Si vous êtes rigoureux, motivé et ayant le sens de défis. Vous pouvez postuler Bon courage
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : CDI
- Entreprise : MEDOVICK
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
- Annonceur:
- HILAL HIND
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Demi Chef de Partie

Casablanca, Grand Casablanca Artus

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Nous recrutons pour un café restaurant basé au centre ville un demi chef de partie
Contrat intérim
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : Interim
- Entreprise : Artus
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Bac plus 2
- Ville : Casablanca
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Chef de Partie Cuisine Marocaine

Casablanca, Grand Casablanca Hilton

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Chef de Partie Cuisine Marocaine

A Chef de Partie Moroccan Kitchen is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.

**What will I be doing?**

A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A Chef de Partie will also be required to assist with food cost controls. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

- Ensure all food preparation meets standards
- Prepare and present high quality food
- Supervise staff
- Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination
- Prepare all mis-en-place for all relevant menus
- Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner
- Ensure food stuffs are of a good quality and stored correctly
- Contribute to controlling costs, improving gross profit margins, and other departmental and financial targets
- Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships
- Assist Head Chef/Sous Chef in the training of all staff in compliance of company procedures
- Report maintenance, hygiene and hazard issues
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Be environmentally aware

**What are we looking for?**

A Chef de Partie Moroccan Kitchen serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:

- A minimum of 2 years of previous experience as a Chef de Partie or strong experience as a Demi Chef de Partie role
- A current, valid, and relevant trade commercial cookery qualification (proof may be required)
- Strong coaching skills
- Ability and desire to motivate teams
- Excellent communication skills
- NVQ Level 3
- Achieved Basic Food Hygiene Certificate
- Supervisory experience
- Positive attitude
- Ability to work under pressure
- Ability to work on own or in teams

It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:

- Previous kitchen experience in similar role
- Intermediate Food Hygiene
- Knowledge of current food trends

**What will it be like to work for Hilton?**

Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
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Chef de Partie Pain Et Pizza

Casablanca, Grand Casablanca Restaurant l'Abri

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Assurer la chaîne des opérations pour la fabrication des pizzas et des différents plats.

Prépare les garnitures simples (tomates, les différents fromages, les herbes aromatiques) et les garnitures élaborées (les sauces d'accompagnement, les fruits de mer, charcuterie, légumes), assure le pétrissage et la panification de la pâte, effectue la mise en place de la garniture puis la cuisson de la pizza.

Réaliser les plats selon les fiches techniques.

Prendre des commandes.
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : A discuter
- Entreprise : Restaurant l'Abri
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
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Chef de Partie Pain Et Pizza

Casablanca, Grand Casablanca

Aujourd'hui

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Casablanca
- Publiée le: 23 Jan-9:17
- Annonce N°:

Assurer la chaîne des opérations pour la fabrication des pizzas et des différents plats.

Prépare les garnitures simples (tomates, les différents fromages, les herbes aromatiques) et les garnitures élaborées (les sauces d'accompagnement, les fruits de mer, charcuterie, légumes), assure le pétrissage et la panification de la pâte, effectue la mise en place de la garniture puis la cuisson de la pizza.

Réaliser les plats selon les fiches techniques.

Prendre des commandes.
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : A discuter
- Entreprise : Restaurant l'Abri
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Pas important
- Annonceur:
- Maxime Hacala
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Chef Cuisinier Et Chef de Partie

Casablanca, Grand Casablanca

Aujourd'hui

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Description De L'emploi

Casablanca
- Publiée le: 15 May-16:47
- Annonce N°:
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : A discuter
- Entreprise : clinique
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Bac plus 2
- Annonceur:
- HASNAA
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Chef Cuisinier Et Chef de Partie

Casablanca, Grand Casablanca clinique

Aujourd'hui

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Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : A discuter
- Entreprise : clinique
- Salaire : A discuter
- Niveau d'études : Bac plus 2
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